枸杞子的食用方法－－枸杞子的作用与功效

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       枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。枸杞的干燥成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产。枸杞子能滋补肝肾、益精明目，为药食两用佳品，也可做盆景观赏，用途广泛，国内需求旺盛，多年来价格基本处于稳中偏升的状态，市场前景看好。

 

古代文献中早已记载，枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的良药，对老年肝肾虚损者可以有效补益抗衰老。枸杞是人体免疫功能的增强剂，应用十分广泛。明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名骨皮。”四味配伍成丸，有一长者常服之，竟“寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳津强健”。枸杞之“滋补疗虚”的功效，经千年临床实践已得到充分证明。
   现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用，还可调节免疫，防治肿瘤，并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。美国加利福尼亚艾滋病防治中心将枸杞列为防治艾滋病的药物之一。老年人服用枸杞子萃取物，睡眠、食欲均有明显改善，体力增强，感冒次数下降。此外，临床及实验显示，枸杞子有降低血清胆固醇及增高磷脂作用。

 枸杞子的食用方法：

1.乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽只去毛、肠杂，洗净，切块，黄蓖、枸杞子各，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。

2.枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各，甲鱼。制法：枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。有补中益气效用。